En anden mulighed er at komme champagne i suppen – og flødeskum. Kold ærtesuppe med champagne. “Tågen var tyk som ærtesuppe, så vi måtte holde ind til siden og vente på, at den lettede
Æ. R. T. E. S. U. P. M. D. C. H. A. G. N. 1. s. k. a. l. o. t. e. ø. g. ,. i. f. n. r. 2. 5. m. d. c. h. p. 0. y. æ. b. /. u. å. v. é. Y. F. K. L. (. ). ¼. -. ½
Kog bouillonen op og tilsaet aerterne. Blend retten, saa den er ensartet og flot. Kog suppen i 5-10 minutter. Foerst varm suppe, saa 2 spsk letpisket floedeskum og til sidst, lige inden suppen spises tilsaettes champagnen
